Die Story
Vom Keller in den Späti
Gammelsaft ist 2023 in einem Berliner Keller entstanden — aus Langeweile, einem SCOBY vom Flohmarkt und dem festen Glauben, dass Kombucha nicht nach Yoga-Retreat schmecken muss.
Wir brauen klein, in Handarbeit, und jede Flasche ist ein kleines Experiment. Keine Konzerne, keine Investoren, kein Bullshit. Nur ehrlicher, lebendiger Saft für Leute, die sich trauen.
Der Name? Ja, „Gammelsaft" klingt eklig. Genau das ist der Punkt. Fermentation ist kontrolliertes Vergammeln — und wir stehen dazu.
